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Rio de Janeiro, Brasil |
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LA CUISINE TRADITIONNELLE |
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CHURRASCO Le Churrasco est une grillade de différents morceaux de viande. Ces restaurants servent des tournées de viande sans fin dans le pur style mange-tout-ce-que tu-peux, avec les boissons et les desserts servis à part. La viande la plus recherchée est la «picanha», une coupe de la cuisse typique du Brésil, le morceau préféré ici parce que c'est à la fois tendre et savoureux. Idéal pour ces nuits où tu veux vraiment t'empiffrer de tonnes de bonne bouffe. Porcão, la chaîne de restaurant mange-tout-ce-que tu-peux la plus célèbre à Rio, propose aussi du sushi et du poisson, ainsi que divers accompagnements et crudités. Tout le monde est contente, surtout pour environ 60 R$ par tête.
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Où Manger :
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FEIJOADA Probablement le plat le plus typique du Brésil : des haricots noirs cuits avec des saucisses plusieurs morceaux salés de porc, servi avec du riz, du chou-vache, de la farine de manioc et des tranches d'orange. Ça va un peu te ralentir sur la piste de danse. La spécialité de Casa da Feijoada. Un must. La Feijoada va avec la caipirinha comme Starsky avec Hutch ou le pain avec le beurre. Demande l'une des cachaças «Vendaval» viellies en tonneaux de chêne. |
Oú la manger: Casa da Feijoada |
Fruits de mer Il ya deux plats dans ce restaurant qui font valoir le coup de revenir : le premier est le poisson «pargo» cuit dans le gros sel, servi avec du riz ou des patates. Le gros sel ne setr pas à assaisoner le poisson, mais à le cuire à température constante, permettant à la chair d'être partout à la fois blanche, délicate, suave et résistante, au contraire du sempiternel cramé sur les côtés et pas assez cuit au milieu. Ça s'appelle «Pargo no sal grosso». Le deuxième est la Moqueca de crevettes Bahianaise, un plat de crevettes cuites dans le lait de noix de coco exotique au possible. Valable de jour ou de nuit, étant donné que les tables en terrasse offrent une belle vue des plages d'Ipanema et de Leblon.
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Oú le goûter: Azul Marinho Où manger : Azul Marinho
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Cuisine du Nord-Est Brésilien Une autre cuisine qui ne peut manquer, qui consiste à la base de viande salée ou séchée au soleil, de manioc cuit ou frit, d'oignons et de beurre fondu. Mis à part le côté rudimentaire de la technique, tous les plats sont très savoureux. Severyna ets une excellente option étant donné qu'il y a toujours un petit groupe de musiciens brésiliens à partir de 22:00 heures, tous le soirs. Viens pour la nourriture, reste pour la musique.
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Oú la manger: Severyna |
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